端午節不只有粽子：你可能不知道的 3 種節令習俗

「端午節除了包粽子,還有什麼好玩的？」

「其實還有幾個習俗,你可能從來沒聽過」

提到端午節,大部分人腦中第一個(也常常是唯一一個)畫面就是粽子。粽子確實是端午節最具代表性的食物,南部粽用生米直接蒸煮、北部粽先炒過米再包起來蒸,兩種做法各有死忠支持者,是每年都會被重新拿出來討論的話題。但端午節的節令內容其實比粽子豐富得多,只是隨著時間慢慢被簡化、淡忘了。

雄黃酒:驅邪意味大於飲用

傳統上端午節有喝雄黃酒的習俗,雄黃本身是一種礦物,古人相信在端午這個「毒月毒日」（農曆五月被認為是疫病容易流行的月份）飲用或塗抹雄黃酒可以驅蟲避邪。實際上雄黃含有硫化砷,並不適合大量飲用,現代這個習俗已經幾乎消失,少數地方會用雄黃酒在小孩額頭點個記號代替真正飲用,保留象徵意義但避開健康風險。

午時水:端午正午取的水,傳說特別「靈」

「午時水」指的是端午節當天中午(午時)取的水,民間相傳這個時辰取的水特別純淨、有辟邪淨身的效果,有些地方甚至會拿午時水來煮茶、洗澡,或是儲存起來備用。這個習俗背後其實也有實際的曆法邏輯：端午前後是台灣進入梅雨季轉夏季的節點,古人對於「時節轉換的水」特別重視,某種程度上是對自然規律的一種敬意,不完全是迷信。

五毒餅:用食物「以毒攻毒」的概念

在部分北方及華北飲食文化裡,端午節有吃「五毒餅」的習俗，餅面上印著蠍子、蜈蚣、蛇、壁虎、蟾蜍五種傳統認知裡的「毒物」圖案,概念上是用食物的形式提醒人們端午時節要提防這些毒蟲,帶有「以形補形」「以毒攻毒」的心理暗示,而不是餅裡真的加了什麼特殊成分。這個習俗在台灣比較少見,但在部分華北地區至今仍是端午應景點心之一。

節慶習俗會被簡化,是很自然的事

雄黃酒、午時水、五毒餅這些習俗會慢慢淡出日常生活,某種程度上反映的是生活型態的改變，現代人不再需要靠這些方式應對疫病或蟲害的實際威脅,習俗的「實用功能」先消失了,象徵意義自然也跟著淡化。粽子之所以留下來,可能正是因為它同時滿足了「節慶儀式感」跟「單純好吃」這兩個條件,兩者缺一,習俗大概都很難撐過時間的篩選。