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一道經典的鹹甜海鮮料理，結合了酥脆的蝦子與多汁的鳳梨。這道台式人氣菜餚將清爽的果香與豐富的口感融合在一起，既療癒又充滿節慶氣氛。
鳳梨蝦球每份約 310 大卡，蛋白質 15 公克、脂肪 13 公克、碳水化合物 31 公克。
將罐頭鳳梨切成一口大小的塊狀。蝦子用紙巾擦乾。
取一個攪拌碗，放入中筋麵粉和馬鈴薯澱粉，一邊攪拌一邊慢慢加水，調成滑順的麵糊。
將每隻蝦均勻裹上麵糊。鍋中熱油至 180°C（355°F），下鍋油炸到金黃酥脆，撈起瀝去多餘油分。
取一個碗，放入炸好的蝦子和鳳梨塊，加入美乃滋輕輕拌勻即可。
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