沙茶豬肉空心菜燴飯

空心菜切段，豬肉切成一口大小的片狀。蒜頭和辣椒切末。馬鈴薯澱粉加 10 毫升水調勻備用。

鍋中熱一些油，將豬肉片下鍋拌炒到略微上色，加入蒜末繼續拌炒到飄香。

加入沙茶醬和醬油，再倒入 300 毫升的水或雞高湯。放入空心菜梗，煮至滾沸。

滾沸後，放入空心菜的嫩葉和辣椒末，拌勻後再用調好的太白粉水勾芡即可。