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唐揚雞是一道日式炸雞，口感輕盈酥脆、風味十足。雞肉先用醬油、蒜頭和薑調成的鹹香醬汁醃漬，再裹上麵粉炸到金黃酥脆。這道料理既療癒又滿足，當點心、開胃菜或主菜都很棒。
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日式炸雞（唐揚雞）每份約 1000 大卡，蛋白質 67 公克、脂肪 39 公克、碳水化合物 72 公克。
雞腿肉切成一口大小。蒜頭磨成細泥。
在碗中放入雞肉、蒜泥、醬油、味醂和米酒，拌勻後醃漬至少 15 分鐘。
另取一個碗，打入蛋並加入中筋麵粉，一邊攪拌一邊慢慢加水，調成滑順的麵糊。
將每塊醃好的雞肉沾裹麵糊，確保均勻裹上。
鍋中倒入足以淹過雞肉的油加熱，以約 180°C（355°F）炸到金黃酥脆，每批約 3 至 4 分鐘。
