照燒柳葉魚
by Kangacook_official|Jun 8, 2026
2 人份
60 分鐘
8 項食材
柳葉魚裹上鹹甜適中的照燒醬汁，鮮嫩細緻的魚肉更添風味。收汁後的魚帶有誘人光澤，撒上白芝麻更增香氣與層次 (238)
步驟
60 分鐘
- 1
將柳葉魚表面擦乾，薑切小塊。
- 2
鍋中加少許食用油，將柳葉魚雙面輕煎至微金黃；柳葉魚細緻，需小心避免散開。
- 3
將魚稍微推至鍋邊，於空曠處放入糖炒化，再依序加入薑、米酒、味醂、醬油和150ml清水，拌勻。
- 4
小火慢慢燉煮，直到醬汁收乾並 均勻裹在魚身上。
