泰式紅咖喱雞

雞腿排先煎至兩面金黃、熟透，取出切塊。

不用另外加油，直接利用鍋中煎雞腿排留下的油，放入蒜末炒香。 加入泰式紅咖哩醬炒香，再倒入椰奶拌勻。 加入魚露、醬油和糖調味，煮至醬汁稍微濃稠。

將煮好的紅咖哩醬直接淋在煎好的雞腿排上。 最後擠上檸檬汁，撒上香菜就完成了。