糖醋排骨

1. 麵粉加水調勻，放入排骨清洗，洗淨後瀝乾。 2. 排骨均勻裹上地瓜粉，靜置至粉衣返潮。 3. 將排骨放入油鍋中，炸至金黃熟透，撈起備用。

4. 將番茄醬、米醋、糖和水混合，調製糖醋醬汁。 5. 鍋中加入少許油，放入彩椒翻炒。 6. 倒入糖醋醬汁，加入炸好的排骨拌勻。 7. 關火後繼續翻拌，讓每塊排骨和彩椒都均勻裹上醬汁即可。