炸地瓜條

地瓜去皮、徹底洗淨，切成粗細均勻的條狀。

將地瓜條擦乾，和糖拌勻，靜置醃漬 20 分鐘。

醃好後，瀝掉滲出的水分，將地瓜條均勻裹上地瓜粉。

鍋中熱油至約 180°C（355°F），將地瓜條下鍋炸到金黃酥脆即可。