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滑嫩的蒸蛋搭配嫩豆腐，上層再鋪上鹹香入味的醬燒肉末，口感豐富又很下飯
肉末嫩豆腐蒸蛋每份約 430 大卡，蛋白質 31.5 公克、脂肪 29 公克、碳水化合物 8 公克。
嫩豆腐切成小塊，放入適合蒸煮的容器中。
雞蛋打入碗中，加入適量的水攪拌均勻，再倒入豆腐中
電鍋外鍋加入適量的水，放入豆腐蛋液，蓋上鍋蓋蒸至蛋液凝固、豆腐熟透
另起一鍋，放入豬絞肉拌炒至變色，加入醬油膏調味，炒至熟透。 待電鍋跳起後，將炒好的滷肉鋪在蒸蛋上即可完成
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