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簡單的日式番茄蛋包飯——用鬆軟的蛋皮、調味過的米飯與酸甜的番茄醬做成，快速又美味的療癒料理。最適合忙碌的平日晚餐，或想在家做一道簡單的日式餐點時！
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番茄蛋包飯每份約 535 大卡，蛋白質 19.5 公克、脂肪 14.8 公克、碳水化合物 81.2 公克。
把飯煮好，洋蔥切丁。雞蛋打入碗中打散備用。
鍋中加油，放入洋蔥拌炒至軟。
鍋中加入白飯與洋蔥拌炒均勻後，加入番茄醬與鹽，拌炒均勻後取出備用。
鍋中加油，倒入打散的蛋液。
將番茄炒飯放到蛋上，用蛋皮把番茄飯包覆起來。
起鍋盛盤，完成。
