KangaCook 精選文章

三杯雞的「三杯」到底是哪三杯？照比例下鍋反而會失敗

三杯雞人人會點，但「三杯」指的是麻油、米酒、醬油各一杯，真的照一比一比一下鍋卻常常太鹹太油。拆解這道台菜的由來跟比例背後的邏輯。