食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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彰化爌肉飯以整塊帶皮五花肉聞名，跟常見的滷肉飯肉燥完全不同做法。拆解「爌」這個字背後代表的獨特烹調工序。
肉圓在台灣各地都吃得到，但彰化肉圓常被視為代表版本。它跟其他地方的做法，差異其實主要在那層皮上。
