食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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北非小米（Couscous）現在很多人用泡水或微波方式快速還原，但傳統做法要用專用蒸鍋反覆蒸製三次，工序繁複得多。
希臘經典家常菜 Moussaka 看起來像千層麵的親戚，但茄子處理的方式，是這道菜好不好吃的關鍵分水嶺。
