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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
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泰式紅咖哩的香氣來自咖哩醬裡的香茅、南薑、紅蔥頭,以及把椰漿炒到出油的那一步。整理泰式咖哩的顏色差異、椰奶用法,以及搭配烏龍麵的變化。