食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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潤餅是清明節重要的應景美食，光是內餡配料，台灣南北地區的做法就有明顯差異，甜鹹搭配的邏輯完全不同。
清明節吃潤餅的習俗，其實跟古代寒食節的禁火傳統有很深的淵源，不開伙這件事，比想像中更有典故。
