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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「滷汁」的搜尋結果,共 1 篇
很多滷味店標榜幾十年的老滷,在家做滷味、滷豆干、滷牛腱,滷汁到底能不能重複使用?整理老滷的原理、保存方法,以及黑糖滷味的做法重點。