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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
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同樣是日式煎蛋捲,關東偏甜、關西加高湯偏鹹鮮。從調味、口感到一層一層捲起來的技巧,整理玉子燒的兩大流派跟在家做的要點。