食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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秘魯國菜 Ceviche 從頭到尾不開火，卻被當地人視為「熟食」，背後的原理是檸檬汁對蛋白質產生的化學變化。
