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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「菜脯」的搜尋結果,共 2 篇
菜脯蛋是最經典的台式家常菜之一,但菜脯要不要泡水去鹹、要不要先乾炒,每個人做法不同。比較兩種處理方式,順便整理把菜脯蛋煎得厚實蓬鬆的方法。
老菜脯在台灣民間被當成能治百病的珍寶,價格甚至比新鮮蘿蔔乾貴上數十倍,但這個「越老越養生」的說法,經得起檢視嗎?