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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「蝦仁」的搜尋結果,共 1 篇
滑蛋蝦仁、滑蛋牛肉、滑蛋燴飯,港式滑蛋那種半流動的柔滑口感,常會在蛋液裡加一點太白粉水。比較加與不加的差異,整理火候與起鍋的時機。