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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「魚湯」的搜尋結果,共 1 篇
在台南,一碗虱目魚肚湯配肉燥飯是再普通不過的早餐。從虱目魚的養殖歷史、魚刺多的處理方式,到在家煮出清甜湯頭不腥的訣竅。