載入中…
蔥蛋是一道簡單又美味的家常菜，只需要雞蛋和蔥作為主要食材，幾分鐘內就能完成！它是早餐、午餐或晚餐的完美選擇，無論搭配白飯、粥或是夾在麵包裡都非常美味。蔥的香氣與蛋的嫩滑結合，帶來了豐富的層次感，讓你每一口都充滿滿足。 這道食譜不僅容易上手，也非常經濟實惠，非常適合快速準備一頓健康的餐點。來試試這份蔥蛋食譜吧，感受簡單食材的美味魅力！ 這道菜也是一道很適合拿來練習翻鍋技巧的一道菜！
大家都說炒飯要用隔夜飯才會粒粒分明，但隔夜飯真正的作用是什麼？比較新鮮白飯與冷藏隔夜飯的差異，以及用新鮮白飯也能炒出好炒飯的方法。
2026年10月20日
滑蛋蝦仁、滑蛋牛肉、滑蛋燴飯，港式滑蛋那種半流動的柔滑口感，常會在蛋液裡加一點太白粉水。比較加與不加的差異，整理火候與起鍋的時機。
2026年10月16日
番茄炒蛋是很多人學會的第一道菜，但先炒蛋還是先炒番茄、要不要加糖、要不要加番茄醬，每個家庭說法都不同。把兩種做法並排比較，差別其實很明確。
2026年9月24日
『台灣家常菜』蔥蛋食譜每份約 218 大卡，蛋白質 11.2 公克、脂肪 18.2 公克、碳水化合物 2.1 公克。
在碗中打散雞蛋，加入鹽、胡椒和切碎的蔥，攪拌均勻。
加熱平底鍋，加入油，待油熱後倒入蛋液。
中小火煎至蛋液開始凝固，然後輕輕翻面，煎至兩面金黃即可。
翻面的時候也可以練習翻鍋，會看到很漂亮的金黃色！
煎至兩面金黃後，就可以盛盤出鍋了！
登入後即可留言或提問。
16 食譜0 粉絲
I love cooking !! But I’m still learning🫢
