金沙豆腐

金沙料理的鹹蛋黃要炒到冒泡？生的跟熟的鹹蛋黃差很多

金沙豆腐、金沙玉米筍、鹹蛋苦瓜，這些料理的關鍵都是鹹蛋黃。用熟鹹蛋還是生鹹蛋黃、要炒到什麼程度才會起沙，整理金沙料理不失敗的要點。

2026年10月10日