蔥爆牛肉

準備食材，將牛肉切絲，蔥切段，蔥白蔥綠分開放，蒜頭切片，辣椒切段

用米酒、醬油、蒜頭、太白粉、油醃製牛肉，牛肉吃起來會比較軟嫩入味

鍋中加入油，先將牛肉過油1分鐘，大約五分熟就可以先撈起備用

鍋中在加一點油放入蒜頭、蔥白和辣椒爆香

開大火加入牛肉、蔥綠拌炒

調醬汁，加入2匙醬油，一點米酒、醬油膏和白胡椒拌勻，將醬汁加入鍋中與食材拌勻即可出鍋

完成！