蘿蔔排骨湯
by Chieh-Hung Cheng|Oct 27, 2024
5 人份
50 分鐘
5 項食材
非常好喝的蘿蔔排骨湯，有種媽媽（家）的味道，做法簡單又好吃！尤其是在匹茲堡這種會下雪的地方，冬天喝上這碗湯真的是很幸福！
步驟
50 分鐘
- 1
先將排骨粒冷水下鍋，加熱至冒泡出浮沫
- 2
準備白蘿蔔，記得削皮，如果皮比較厚的可以多少幾次，然後切成自己喜歡的形狀，我都切成圓型一片一片的，我覺得口感比較好，但當然也可以切成小粒的正方形！
- 3
排骨粒出浮沫之後，就可以準備撈起來備用
- 4
可以用這種濾網將排骨撈起來，然後用冷水稍微沖一下
- 5
下一些橄欖油，然後轉中大火熱鍋
- 6
將排骨粒放入鍋中炒至金黃，這邊可以配上薑片一起炒！
- 7
排骨炒至金黃之後可以加上米酒去腥，也會讓煮湯的時侯更香哦！
- 8
將排骨放入湯鍋中，轉大火讓它滾起來！
- 9
加入切好的白蘿蔔，然後蓋鍋蓋轉小火燉50分鐘
- 10
最後加上鹽巴或雞粉調味就可以啦！
- 11
喜歡香菜的，可以在呈盤的時候加上香菜哦😋
