滑蛋牛肉：快速又簡單的一餐！

將牛肉切成細條，與所有醃料拌勻，用手把醃料抓進牛肉裡。醃漬 15 至 20 分鐘。

把雞蛋、鹽、胡椒和切碎的蔥花一起打勻。最後加入麵粉水拌至均勻。

鍋中加入少許橄欖油，以中火加熱。

油熱後，加入醃好的牛肉，拌炒至約七分熟。

轉小火，倒入蛋液。輕輕地慢慢推動蛋液，讓它均勻受熱。（一定要慢慢攪拌——這是做出柔軟滑嫩蛋的關鍵！）

鏘鏘，完成囉！