涼拌小黃瓜
by Kangacook_official|Apr 12, 2025
4 人份
20 分鐘
6 項食材
涼拌小黃瓜是最適合消暑、喚醒味蕾的開胃菜或小菜。只需幾樣食材、不費什麼工夫，就能帶出小黃瓜天然的爽脆與清新，再以一點甜味、蒜香與溫和的酸度完美調和。🌿🥒
步驟
20 分鐘
- 1
把水煮滾，將小黃瓜快速過水殺青。
- 2
將小黃瓜輕輕拍扁後切段，蒜頭切片。
- 3
將小黃瓜與鹽、糖抓勻，靜置 15 分鐘瀝掉多餘的水分。
- 4
加入糯米醋、味醂與蒜片，拌勻後冷藏 3 小時即可享用。
選單
涼拌小黃瓜是最適合消暑、喚醒味蕾的開胃菜或小菜。只需幾樣食材、不費什麼工夫，就能帶出小黃瓜天然的爽脆與清新，再以一點甜味、蒜香與溫和的酸度完美調和。🌿🥒
把水煮滾，將小黃瓜快速過水殺青。
將小黃瓜輕輕拍扁後切段，蒜頭切片。
將小黃瓜與鹽、糖抓勻，靜置 15 分鐘瀝掉多餘的水分。
加入糯米醋、味醂與蒜片，拌勻後冷藏 3 小時即可享用。
