涼拌小黃瓜

把水煮滾，將小黃瓜快速過水殺青。

將小黃瓜輕輕拍扁後切段，蒜頭切片。

將小黃瓜與鹽、糖抓勻，靜置 15 分鐘瀝掉多餘的水分。

加入糯米醋、味醂與蒜片，拌勻後冷藏 3 小時即可享用。