金沙豆腐

鹹蛋將蛋黃、蛋白分開，分別搗碎。

鍋中留少許油，加入鹹蛋黃，小火炒至冒泡、起沙。 加入豆腐、辣椒、蔥白，翻炒均勻。

加入鹹蛋白，依口味撒上少許鹽調味。 最後加入蔥綠，快速拌炒即可