排骨炒飯

排骨先用刀背稍微敲鬆。 放入夾鏈袋，加入蒜泥、醬油、米酒，抓勻後醃漬。

鍋中加入蛋液炒散，加入白飯拌炒。 加入鹽調味，最後放入蔥花炒香。

醃好的排骨沾上蛋液，再裹上粉。

放入油中炸至表面金黃、熟透。

炸好的排骨切成適口大小， 鋪在炒飯上就完成