家常菜系列蜜汁排骨
by Kangacook_official|Mar 12, 2025
4 人份
60 分鐘
6 項食材
🍖✨ 蜜汁排骨：必試的台灣美味！✨🍖 如果你愛軟嫩到入口即化、甜鹹交織又香氣四溢的排骨，那這道蜜汁排骨食譜就是為你準備的！用豐富的調味料慢慢燉煮到完美，這道料理會讓你一口接一口、回味無窮。🤤
步驟
60 分鐘
- 1
排骨冷水下鍋汆燙
- 2
用中大火加入米酒
- 3
煮滾後若骨頭不再滲出血水就關火
- 4
把排骨洗淨瀝乾
- 5
熱鍋後加入油和冰糖
- 6
冰糖開始融化時轉小火，煮到金黃
- 7
把排骨下鍋拌炒，讓糖色均勻裹上
- 8
加入米酒
- 9
加入醬油
- 10
加入烏醋
- 11
加水和蒜
- 12
用大火煮 30 分鐘收汁
- 13
完成！
