台式泡菜
by Kangacook_official|Apr 4, 2025
4 人份
30 分鐘
7 項食材
一道快速又清爽的台式泡菜 🥬🥕 爽脆、酸香又帶點甜——這道免發酵的小菜當天就能享用。配飯、配麵或單吃都很對味，簡單、美味又充滿風味！
步驟
30 分鐘
- 1
將高麗菜切小片，紅蘿蔔切絲，辣椒切末。
- 2
高麗菜與紅蘿蔔絲加鹽混合，靜置 30 分鐘讓它出水。
- 3
用乾淨的飲用水沖洗高麗菜與紅蘿蔔絲，去掉多餘的鹹味，再瀝乾水分。
- 4
將糯米醋、糖與味醂混合，再與蔬菜拌勻，醃製 3 小時後即可享用。
- 5
完成！想要更入味，冷藏一天後再吃風味更佳。
