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一道快速又清爽的台式泡菜 🥬🥕 爽脆、酸香又帶點甜——這道免發酵的小菜當天就能享用。配飯、配麵或單吃都很對味，簡單、美味又充滿風味！
台式泡菜每份約 61 大卡，蛋白質 2.1 公克、脂肪 0.4 公克、碳水化合物 13.5 公克。
將高麗菜切小片，紅蘿蔔切絲，辣椒切末。
高麗菜與紅蘿蔔絲加鹽混合，靜置 30 分鐘讓它出水。
用乾淨的飲用水沖洗高麗菜與紅蘿蔔絲，去掉多餘的鹹味，再瀝乾水分。
將糯米醋、糖與味醂混合，再與蔬菜拌勻，醃製 3 小時後即可享用。
完成！想要更入味，冷藏一天後再吃風味更佳。
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