食材比較
市售的跟自己做的差在哪？大家都說對的事，是真的還是以訛傳訛？帶著實測跟比較的角度，把似是而非的說法講清楚。
共 20 篇
冷凍蔬菜營養流失比較多？其實可能剛好相反
很多人覺得冷凍蔬菜「不新鮮」，營養一定打折扣，但了解冷凍技術背後的原理之後，事實可能跟直覺完全相反。
2026年6月2日老菜脯真的比新鮮蘿蔔乾更養生？我查了才發現沒那麼簡單
老菜脯在台灣民間被當成能治百病的珍寶，價格甚至比新鮮蘿蔔乾貴上數十倍，但這個「越老越養生」的說法，經得起檢視嗎？
2026年5月20日大家都說有機蔬菜比較營養，但其實研究沒有你想的那麼一面倒
有機蔬菜普遍被認為營養價值更高，但檢視實際的營養學研究後，這個說法其實比想像中更有爭議。
2026年5月12日市售番茄醬跟自製的差在哪？我做了盲測
自製番茄醬聽起來比較健康天然，但實際跟市售品牌做盲測比較之後，結果沒有想像中一面倒。
2026年5月5日薄鹽醬油鈉含量真的比較低嗎？我拿營養標示算給你看
薄鹽醬油普遍被當成「比較健康」的選擇，但實際比較營養標示後，發現事情沒有想像中單純。
2026年4月27日