食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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客家粄條吃起來滑嫩爽口，跟一般米苔目或河粉口感不同，這個差異其實源自米漿製作時的比例拿捏。
一碗看似清爽的越南河粉，湯頭背後其實是相當費工的長時間熬煮過程，每個環節都影響最終風味的澄澈與濃郁。
