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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「炒飯」的搜尋結果,共 2 篇
大家都說炒飯要用隔夜飯才會粒粒分明,但隔夜飯真正的作用是什麼?比較新鮮白飯與冷藏隔夜飯的差異,以及用新鮮白飯也能炒出好炒飯的方法。
蛋包飯看起來像西式料理,其實是日本自己發明的「洋食」。從番茄醬炒飯、包法與切開式蛋皮,到咖哩、多蜜醬的變化,認識這道家常料理的來龍去脈。