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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「照燒」的搜尋結果,共 1 篇
照燒雞、照燒雞翅、照燒杏鮑菇,照燒是一種做法而不是一種醬料。醬油、味醂、酒、糖的比例,加上收汁的時機,決定了那層漂亮的光澤。