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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
「甜點」的搜尋結果，共 3 篇
舒芙蕾在烤箱裡膨得高高的，一拿出來就開始下沉，這不完全是失敗。從蛋白霜的打發程度、烤模處理到上桌時機，說明舒芙蕾膨脹與塌陷的原理。
七夕現在幾乎已經被商業化成「情人節」，傳統上這天要吃的巧果，反而變成很多人沒聽過的節慶點心。
英國家庭週日聚餐必備的 Yorkshire Pudding，名字裡有布丁兩個字，卻是鹹食，而且做法更接近可麗餅麵糊烤出來的效果。
