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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
「蘆筍」的搜尋結果,共 1 篇
蘆筍底部的纖維粗硬,切太少咬不動、切太多又浪費。從用手折斷找出老嫩分界、削皮的時機,到奶油煎、黑胡椒煎蘆筍保持翠綠脆口的方法。