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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣,寫給對食物背後故事有興趣的人。
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壽喜燒在日本有兩種主要做法:關東先調好醬汁「割下」再煮,關西則是先煎牛肉、直接撒糖淋醬油。從做法差異到打蛋沾肉的吃法,認識這道日式鍋物。