蔬菜蛋炒飯

將綜合蔬菜放入滾水中川燙 1～2 分鐘，撈起瀝乾。將雞蛋打散至均勻。

鍋中放些油以中火加熱。倒入蛋液炒至約半熟。

把川燙好的綜合蔬菜加入蛋裡，稍微拌炒一下。

加入白飯一起拌炒，把結塊的飯粒撥散。最後加鹽和白胡椒調味即可。