三杯杏鮑菇

杏鮑菇切滾刀塊；薑切薄片，蒜與辣椒切末。

鍋中加少許油，將杏鮑菇乾烙至微金黃並散發香氣。

加入麻油與薑片乾煸，接著放入蒜末與糖拌炒。

倒入醬油與米酒拌炒，讓杏鮑菇均勻裹上醬汁。

最後加入九層塔與辣椒，快速翻炒至塔葉微軟即可。