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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
「挑選技巧」的搜尋結果，共 20 篇
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共 20 篇當季食材
玉米怎麼挑最甜？剝開葉子前先看這 3 個地方
夏天是玉米的盛產期，攤位上一大堆該怎麼選？不用剝開葉子，從外觀幾個地方就能大致判斷甜不甜、新不新鮮。
2026年6月22日當季食材
挑西瓜別只會拍打，這幾個地方更準
夏天西瓜是消暑主角，但拍打聽聲音其實沒那麼準。從瓜藤、底部紋路到重量，幾個更可靠的挑選重點。
2026年6月14日當季食材
這個時節的絲瓜，買老不買嫩才是行家
絲瓜看起來越嫩越好？其實不一定。教你怎麼從外觀判斷絲瓜的成熟度，挑到味道最濃、口感最對的那一條。
2026年5月9日當季食材
芒果盛產季怎麼挑？從蒂頭聞出甜度的小訣竅
夏天一到滿街都是芒果，但攤位上一大籃該怎麼下手？從蒂頭氣味到表皮紋路，幾個實用的挑選重點。
2026年5月2日當季食材
苦瓜怎麼挑不會苦到難以入口？看這 4 個重點就夠了
夏天正是苦瓜的產季，但同樣一條苦瓜，苦味程度可以差很多。教你不用切開也能先大致判斷的挑選訣竅。
2026年4月20日