KangaCook 精選文章
食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
「挑選技巧」的搜尋結果，共 20 篇
最新文章
共 20 篇當季食材
這個時節的絲瓜，買老不買嫩才是行家
絲瓜看起來越嫩越好？其實不一定。教你怎麼從外觀判斷絲瓜的成熟度，挑到味道最濃、口感最對的那一條。
2026年5月9日當季食材
芒果盛產季怎麼挑？從蒂頭聞出甜度的小訣竅
夏天一到滿街都是芒果，但攤位上一大籃該怎麼下手？從蒂頭氣味到表皮紋路，幾個實用的挑選重點。
2026年5月2日當季食材
皇帝豆怎麼挑不會粉粉的？豆莢顏色是關鍵
夏天皇帝豆盛產，但有些吃起來會過於粉質乾澀。教你從豆莢顏色跟飽滿度判斷，挑到綿密不乾柴的皇帝豆。
2026年5月1日當季食材
龍鬚菜怎麼挑不會苦？嫩尖部位是關鍵
龍鬚菜是夏天常見的清炒蔬菜，但太老的部分會帶點苦澀纖維感。教你怎麼挑到全株都嫩的龍鬚菜。
2026年4月22日當季食材
苦瓜怎麼挑不會苦到難以入口？看這 4 個重點就夠了
夏天正是苦瓜的產季，但同樣一條苦瓜，苦味程度可以差很多。教你不用切開也能先大致判斷的挑選訣竅。
2026年4月20日