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食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。

「夏季水果」的搜尋結果，共 10 篇

共 10 篇

夏天芭樂盛產，土芭樂跟珍珠芭樂怎麼選、怎麼挑才會脆甜多汁，教你幾個攤位上就能先判斷的實用技巧。

夏天香瓜盛產，外皮看起來都差不多黃，教你靠聞香氣跟看網紋兩個方法，挑到真正香甜多汁的那一顆。

夏天是火龍果的產季，紅肉跟白肉品種怎麼選、怎麼挑才會甜，教你幾個攤位上就能先判斷的實用技巧。

百香果表皮出現皺褶，很多人以為是壞掉，其實反而是甜度發展完全的訊號。教你正確判斷成熟度的方法。

夏天高山水蜜桃盛產，但挑不好容易買到又硬又酸的。教你不用捏壓果肉，靠聞香氣就能判斷熟度的訣竅。

夏天是荔枝的產季，但同一籃裡甜度落差可能很大。教你從表皮紋路跟顏色判斷，挑到真正香甜多汁的那幾顆。

夏天西瓜是消暑主角，但拍打聽聲音其實沒那麼準。從瓜藤、底部紋路到重量，幾個更可靠的挑選重點。

同樣一串龍眼，剛採下來吃跟放了一兩天再吃，甜度感受完全不一樣。這個現象背後其實有簡單的植物生理學道理。

夏天一到滿街都是芒果，但攤位上一大籃該怎麼下手？從蒂頭氣味到表皮紋路，幾個實用的挑選重點。

鳳梨幾乎全年都買得到，但夏天正是台灣鳳梨盛產的尾聲，跟其他時候比起來，風味其實差很多。拆解當季跟反季鳳梨的實際差別。