食材怎麼挑、節慶為什麼要吃這個、同一道菜在不同地方為什麼長得不一樣，寫給對食物背後故事有興趣的人。
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同樣叫做 BBQ，美國南方各州吵了上百年誰才正宗。從醬汁到肉的部位，拆解幾個主要流派到底差在哪。
法式料理有一套被稱為「母醬」的分類系統，幾乎所有經典法式醬汁都能追溯回這五大基礎家族。
