東北菜——鍋包肉
by Kangacook_official|Dec 1, 2024
3 人份
60 分鐘
13 項食材
🚨 注意啦，吃貨們！🚨 向你介紹這道鍋包肉，酥脆又夠味的極致享受！🍖✨ 金黃酥脆的豬肉炸得恰到好處，鎖住所有肉汁，每一口都帶來爽脆口感。搭配你最愛的沾醬，或單吃也行——不論哪種吃法，都是讓你難以忘懷的滋味！ 📌 最適合家庭聚餐或與朋友分享。準備好帶你的味蕾來一趟美味的旅程了嗎？現在就來試試吧！🥢💛
步驟
60 分鐘
- 1
將太白粉與水混合，靜置 30 分鐘讓它沉澱。
- 2
豬里肌肉切成薄片，加入鹽、胡椒和料理米酒。
- 3
醃漬 10 分鐘。
- 4
將鹽、糖和醋混合拌勻，備用。
- 5
把靜置好的澱粉上層多餘的水倒掉。
- 6
將醃好的肉倒入澱粉糊中，均勻裹上。
- 7
鍋中加入蔬菜油，轉小火。接著放入裹好粉的肉片，以低溫油炸至肉的表面定型變硬。
- 8
瀝乾油分。
- 9
轉大火提高油溫，再把肉放入做第二次油炸。
- 10
炸至表面金黃酥脆後撈起。
- 11
熱鍋中爆香薑、蒜、蔥、薑和洋蔥。
- 12
加入醬汁煮滾，再放入肉片，確保均勻裹上醬汁。完成～
