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這道快速又夠味的快炒料理，用軟嫩的中卷圈和香氣十足的蒜頭、新鮮蔥段一起拌炒。做法簡單卻很美味，充分帶出中卷自然的鮮甜，再用濃郁的蒜香加以平衡。當主菜很適合，配上白飯也是一頓滿足的好料理。
蒜香炒中卷每份約 245 大卡，蛋白質 19.5 公克、脂肪 18.3 公克、碳水化合物 3.8 公克。
將中卷切成圈狀。蒜頭和青蔥切末。
鍋中加入油和蒜末。以中火炸到蒜末呈金黃色，再把蒜末撈起備用。
倒一些蒜油回鍋中，把中卷煎到稍微金黃。
加入蔥末快速拌炒一下。撒上少許白胡椒和鹽調味即可。
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