广东留子居家自制肠粉（肠粉专用粉版本）

调配肠粉粉浆，粉水比为1:1.5，并加入少许食用油

切适量小葱备用

打一个鸡蛋搅成鸡蛋液备用

准备少许熟虾仁备用，虾仁个头不应太大。（如果是生虾仁，确保虾线已去除且个头足够小也可以直接用）

在蒸屉上倒上一勺粉浆，均匀铺开，倒入蛋液，适量虾仁和小葱

待肠粉机内部水开（有大量蒸汽冒出），塞入蒸屉，大火蒸1分钟

看着就跟外面卖的一样！

更加细节的问题及操作步骤请参阅我的上一份菜谱（澄面版本菜谱）！https://kangacook.com/recipe/7