福建版水煮杂烩

食材准备～切洋葱、切姜片、将大蒜切成蒜末；给鱿鱼裹粉，将切好的鱿鱼放入碗中，加地瓜粉抓匀；豆腐泡对半切开，能更好入味；腐竹提前用开水泡十分钟；切白菜、花菜。 （具体食材想放什么就放什么）

煮菜～锅加水烧开后，将姜片、鱼丸、虾、腐竹、豆腐泡、切好的白菜和花菜放入锅中，下盐、鸡粉和白胡椒粉，煮熟后连汤一起盛出备用。

煮牛肉和鱿鱼～另起锅加水，水开后分别加入牛肉和裹粉的鱿鱼，煮熟后捞出放在之前盛出的菜上面。

泼油～洗锅，锅热后下油，油热后下洋葱、姜片、蒜末、大量辣椒、花椒，这时转中小火，等洋葱炸干以及香味和辣味出来后，关火，将油泼到菜上，最后洒上孜然粉，大功告成。