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這道紙包麻油雞是一道香氣四溢又滋補的料理，有軟嫩的雞腿肉、杏鮑菇和薑，融入麻油與米酒的濃郁香氣。用烘焙紙和錫箔紙密封後送進烤箱烘烤，鎖住水分與風味，再加上用米酒泡過的枸杞帶來的傳統中式藥膳養生風味，是一道健康又暖心的料理。
紙包麻油雞每份約 415 大卡，蛋白質 31.5 公克、脂肪 29.8 公克、碳水化合物 7.2 公克。
將杏鮑菇切段、薑切片。把枸杞泡在米酒中。
準備一張錫箔紙和烘焙紙。把鹽均勻抹在雞腿肉上。
在烘焙紙上，依序鋪上杏鮑菇、薑、雞腿肉、麻油、米酒和泡過的枸杞。
用烘焙紙和錫箔紙緊緊包好，放入烤箱以 180°C 烘烤 50 分鐘。
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