广东省省汤——排骨玉米汤
by Jake Skywalker|Oct 28, 2024
3 人份
90 分鐘
5 項食材
简单又好喝的汤，室友喝了一口直接认我当义父！
步驟
90 分鐘
- 1
排骨取出泡水半小时，泡出血水
- 2
将玉米切成小块备用
- 3
排骨冷水下锅焯水，加入料酒姜等去腥配料
- 4
水沸后撇去浮沫，再煮5-10分钟
- 5
将排骨捞出，用热水清洗一下，洗去表面的脏东西
- 6
热锅冷油，将洗好的排骨用中火煸一下，煸到排骨微微变色即可
- 7
煸好后往锅中加入足量开水（不可以是冷水！），大火烧开后加入玉米
- 8
烧开后转小火，盖上锅盖熬一个半小时
- 9
临出锅前加入适量胡椒粉和盐，再撒上葱花，就完成啦
