金沙玉子雞蛋豆腐

鍋中熱油，將雞蛋豆腐切塊，下鍋煎。

一面煎到金黃後翻面，煎到兩面都金黃微酥。

將豆腐取出，放在一旁備用。

同一個鍋中再加一點油，放入鹹蛋黃，炒到開始冒泡。

放入煎好的雞蛋豆腐，輕輕拌炒，讓豆腐均勻裹上醬料。

加入蒜頭、蔥（可省略）、辣椒（可省略）與白胡椒，拌炒均勻。

等全部均勻裹上後，盛盤即可享用！